Low Carb e CrossFit

Recebi um email de Nicholas Hahn na semana passada em que ele descreveu sua experiência utilizando uma dieta de carboidratos MUITO baixa com um modelo CrosFit. Seus resultados são interessantes e bastante impressionantes, pois ele parece correr melhor em menos que os níveis da Zona de ingestão de carboidratos. Whooda-thunkt-it?

Alguns dos outros benefícios parecem ser uma maquiagem aprimorada e uma melhor sensibilidade à insulina. A longo prazo, parece que jogar mais vegetais pode ser bom para manter um equilíbrio alcalino líquido. Este é o Rx certo para todos e para todas as situações? Não, obviamente não, mas é interessante a quantidade de adaptação que pode haver em relação a esta abordagem de carboidratos mais baixa.

Quem pode se beneficiar de uma abordagem como essa? Qualquer pessoa com resistência à insulina. Se você lê Light’s Out e compre nos conceitos que eles falam nesse livro, talvez todos se beneficiem de alguns meses a cada ano de comer cetogênicos. Seja qual for o caso, dê uma leitura e dê uma olhada: quão eficazes nós quando vivemos propositadamente? Se sabemos por que fazemos algo em treinamento, nutrição ou investimento financeiro, é uma abordagem BEM ou MAIOR em relação a uma abordagem aleatória sem direção? Quando e onde é apropriada uma abordagem aleatória, não dirigida?

De Nicholas:

Antes de iniciar uma dieta pesada e medida, Paleo (ala Loren Cordain), eu estava entre 240 e 245 lbs. Dentro de alguns meses, cai no meu peso atual de 205 lbs aos 6’4 “. Tenho feito CrossFit a sério há cerca de 2,5 anos e mantenho uma dieta paleo, além de manteiga e o queijo ocasional.

Depois de ler o post de Mat Lalonde sobre sua experiência com uma dieta de carboidratos muito baixa (VLC) e CrossFitting, eu decidi empurrar o envelope um pouco mais. Eu tinha lido Good Calories, Bad Calories e leia sobre o estudo controlado envolvendo Vilhjalmur Stefansson e sua coorte em uma dieta única de carne por um ano. Isso me intrigou o suficiente para ler seu livro sobre o assunto Não por pão sozinho (http://tinyurl.com/yzcvwv5). Como Cordain, ele relatou as dietas com alto teor de gordura e carboidratos de vários nativos americanos e relatou sua experiência com os Inuit. Não só a dieta de carne apenas não causou escorbuto, a coorte de Stefansson realmente experimentou uma melhor saúde.

O meu experimento foi simples. Eu me esforcei para imitar a dieta de Stefansson o mais próximo possível do mês de novembro. Eu comi apenas carne e ovos (que são carnes por definição) com temperos como sal, pimenta e coisas parecidas – nada, porém, contribuiria com qualquer carboidrato ou nutrientes que não a carne. Eu também comi uma boa quantidade de sebo alimentado com pastagem, a fim de afastar a temível fome de coelho, que ocorre quando a proteína constitui muito da sua dieta e para obter omega-3 suficientes. Naturalmente, caí em um horário de jejum intermitente de 18 a 20 horas, já que parece que nunca senti fome. A questão comum é “Como foram seus BMs?” Eles estavam bem. Diariamente, às vezes duas vezes por dia. A maior preocupação com a dieta é o equilíbrio ácido-base, que Cordain fala sobre a dieta Paleo. Não ouvi falar de epidemias de osteoporose nos Inuit, mas estamos no negócio da otimização da saúde.

A única desvantagem para a dieta era o fato de eu não poder ter vinho tinto e outros alimentos saborosos. Não senti nenhum efeito colateral negativo, como dores de cabeça ou letargia, após os primeiros dias, que geralmente acompanham as dietas do VLC. Depois da minha primeira vez comendo muita gordura, tive indigestão, no entanto, rapidamente percebi onde cortar a gordura.

Eu fiz três testar WODs para ver minha mudança pós-dieta. Novamente, eu não sou um atleta de primeira linha por qualquer meio.

  • Tempo WOD (dieta Paleo) Tempo (Dieta cetogênica)
  • Annie (RX) 7:01 6:46
  • Helen (RX) 11:23 10:46
  • Christine (RX) 14:59 13:41

Todos os WODs foram realizados 2-3 semanas na dieta, que eu cronometrei para coincidir com as contas de outras pessoas de aclimatação às dietas VLC (ver http://www.nutritionandmetabolism.com/content/1/1/2 ). WODs nos domínios mais longos sentiu-se difícil, mas continuei a colocar no intervalo das mesmas pessoas que eu tinha antes da dieta. Em alguns casos, eu passei perto do topo da academia.

Quanto à força, os elevadores que testei foram o alto agachado, a barra (275 libras x 3 repetições) e a barra baixa (325 x 1) e a imprensa (155 libras). Eles não se moveram, mas eu também não tinha praticado aqueles naquele mês. Concentrei-me, em vez disso, na força de ginástica desse mês e finalmente conquistei o “músculo” dos big kids e foi bom o suficiente para terminar “Nasty Girls” como RX, a pedido de Sage Burgener, que estava na nossa caixa, fazendo um cert. Eu também peguei meus primeiros agachamentos legítimos com uma perna. Além disso, testei minha linha de 1000m e I PR’d em 3: 12.5, que está para baixo de 3: 15.7 minha vez anterior.

Pelo menos para algumas pessoas, uma VLC ou dieta cetogênica não só pode ajudar os indivíduos a se sentir melhor, mas pode permitir ganhos de desempenho contínuos. No mínimo, descobri que uma dieta zero em carboidratos não inibia o desempenho e até permitia ganhos. Pessoalmente, eu me inclinei visivelmente e perdi 2 quilos no espaço de um mês. Se o fígado faz glicogênio para recarregar os músculos e alimentar o cérebro, muitas pessoas provavelmente não precisam comer tantos carboidratos – especialmente não os 162 gramas / dia que eu estava comendo na Zona. Precisamos pensar sobre isso à luz dos efeitos deletérios do açúcar a longo prazo, o que pode levar a altos níveis oxidativos e a diminuição da sensibilidade à insulina. A frutose e a glicose não são necessariamente substâncias benéficas para nossos corpos – especialmente para os atletas que podem ter condições pré-existentes.

Eu suspeito que uma diminuição da necessidade de açúcar é especialmente verdadeira, se o atleta aderir a um modelo WOD-ME-WOD, uma vez que os dias de ME provavelmente não usam muito glicogênio. O caso pode ser diferente se estiver trabalhando 2 vezes ao dia ou competir em um evento de resistência. Como Robb sugeriu para mim, adicionar alguns vegetais de baixa carga glicêmica seria uma ótima maneira de reforçar a ingestão de micronutrientes e manter o equilíbrio ácido-base sem adicionar demasiados carboidratos. O que eu percebi é que a Zona, ou Paleo, pode ser suficiente para fitness, mas não é necessário.

 

 

 

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